White Truffle Cream – krem z białą truflą i Parmigiano Reggiano D.O.P.

Składniki i charakterystyka
Sos opiera się na klasycznym połączeniu nabiału (śmietanka, masło) oraz autentycznego sera Parmigiano Reggiano D.O.P. (16%), który nadaje mu naturalną gęstość i delikatną słoność. Kluczowym elementem kompozycji jest dodatek cennej trufli białej (Tuber Magnatum Pico) oraz trufli Bianchetto (Tuber Albidum). Dzięki gładkiej konsystencji produkt jest łatwy w dozowaniu i doskonale łączy się z innymi składnikami dań.
Dlaczego warto wybrać ten produkt?
Certyfikowany Parmigiano Reggiano: Dodatek 16% sera D.O.P. zapewnia głęboki, tradycyjny smak oraz idealną bazę dla truflowych aromatów.
Szacunek do surowca: Połączenie dwóch odmian białej trufli gwarantuje elegancki i dobrze zbalansowany profil zapachowy.
Wygoda użytkowania: Gotowy sos, który pozwala na szybkie przygotowanie dań o restauracyjnym standardzie bez konieczności tworzenia bazy od podstaw.
Uniwersalna struktura: Sprawdza się jako samodzielny dip na zimno, a także po delikatnym podgrzaniu na ciepło.
Profil smakowy
Aromat: Intensywny, elegancki, charakterystyczny dla szlachetnej białej trufli.
Smak: Kremowy, maślano-serowy, z wyważoną słonością i wyrafinowanym finiszem.
Konsystencja: Jednolita, aksamitna, łatwa do rozprowadzania.
Zastosowanie w kuchni
Makarony i risotto: Klasyczny sos do pasty (np. tagliatelle) oraz kremowego ryżu.
Przystawki: Do smarowania chrupiących grzanek, bruschetty lub jako element eleganckich tapasów.
Dania główne: Odpowiedni dodatek do gotowanych ryb oraz delikatnych, grillowanych mięs (cielęcina, drób).
Dania śniadaniowe: Do wykończenia omletów, jajek w koszulce lub jajecznicy.
Parametry i skład
Skład: Woda, śmietanka, Parmigiano Reggiano D.O.P. (mleko, sól, podpuszczka) 16%, masło, skrobia modyfikowana z tapioki, oliwa z oliwek, Trufla Bianchetto (Tuber Albidum) 1,6%, sól, Trufla Biała (Tuber Magnatum Pico) 1%, aromat.
Kraj pochodzenia: Włochy
Data przydatności: 36 miesięcy od daty produkcji.
Wskazówki: Produkt najlepiej dodawać pod koniec przygotowywania potrawy. Aby uzyskać idealną, lśniącą emulsję na makaronie, warto wymieszać krem z odrobiną ciepłej wody z gotowania pasty. Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć w krótkim czasie.