Ser Hiszpański owczy w rozmarynie

Obecność rozmarynu nadaje temu serowi wyjątkową kulinarną osobowość. Intensywny, leśny zapach ziół harmonijnie balansuje maślaną i bogatą bazę sera, nadając całości odświeżający, lekko żywiczny finisz. Ser produkowany jest z mleka pasteryzowanego, co gwarantuje pełne bezpieczeństwo mikrobiologiczne i sprawia, że produkt jest odpowiedni również dla kobiet w ciąży.
Dlaczego warto wybrać ser dojrzewający z rozmarynem?
Intensywny rozmarynowy profil: Ziołowa otoczka pełni funkcję naturalnej, aromatycznej przyprawy, która nadaje wyrazistości każdemu kęsowi.
Tradycyjna, rustykalna struktura: Odpowiedni czas dojrzewania pozwala na uzyskanie zwartej, a zarazem elastycznej konsystencji, idealnej do krojenia.
Mleko pasteryzowane: Bezpieczny proces produkcji sprawia, że ser jest doskonałym wyborem dla szerokiego grona smakoszy, w tym dla kobiet w ciąży.
Efektowny wygląd: Widoczne na skórce igiełki rozmarynu sprawiają, że ser prezentuje się niezwykle rzemieślniczo i naturalnie.
Profil smakowy
Smak: Głęboki, pełny, z wyraźnymi nutami ziemistymi i rustykalnymi, przełamany charakterystyczną, świeżą i leśną nutą rozmarynu.
Aromat: Bardzo intensywny, ziołowy, przywodzący na myśl śródziemnomorski krajobraz.
Zastosowanie
Deska serów premium: Ser krojony w trójkąty lub kostkę stanowi wyjątkowo aromatyczny punkt programu każdej degustacji.
Przekąski i tapas: Doskonale smakuje podawany solo lub w towarzystwie chrupiącej bagietki skropionej smakową oliwą z oliwek (np. z dodatkiem ostrej papryki lub trawy cytrynowej).
Zapiekanki i dania na ciepło: Plasterki sera ułożone na zapiekankach warzywnych lub grzankach uwalniają pod wpływem temperatury jeszcze więcej ziołowych olejków.
Parametry produktu
Typ: Ser podpuszczkowy, dojrzewający, półtwardy
Mleko: Pasteryzowane
Dodatki: Świeży rozmaryn (otoczka)
Profil: Wyrazisty, ziołowy, rustykalny
Propozycje parowania (Pairing):
Alkohol: Ser idealnie współgra z piwami w stylu IPA (wyrazistymi, lecz niezbyt mocno chmielonymi), czerwonym wermutem oraz likierami ziołowymi.
Bezalkoholowo: Wyśmienicie smakuje w towarzystwie naparów ziołowych i mocnych, aromatycznych herbat, które dodatkowo podkręcają rozmarynowe nuty.
Wskazówka: Aby w pełni wydobyć bogactwo smaku i zapachu, ser należy wyjąć z lodówki na około 30–60 minut przed planowanym podaniem i doprowadzić go do temperatury pokojowej.