Queso Curado de Oveja con Pesto “Della Mamma” – ser owczy z pesto

W trakcie kilkumiesięcznego procesu dojrzewania ser zyskuje zwartą, a jednocześnie przyjemnie kremową strukturę. Dodatek pesto „Della Mamma” nie tylko nadaje mu unikalny, mozaikowy wygląd, ale przede wszystkim wzbogaca tradycyjny profil sera owczego o śródziemnomorski bukiet. Bazylia i nuta oliwy z oliwek doskonale przełamują naturalną intensywność mleka owczego, tworząc produkt niezwykle wyważony i elegancki.
Dlaczego warto wybrać ser owczy z pesto?
Wytwarzany z mleka owczego: Cztery do pięciu miesięcy dojrzewania pozwala na uzyskanie głębokiego i pełnego smaku charakterystycznego dla serów owczych.
Wizualny efekt premium: Zielona marmurkowa struktura pesto wewnątrz jasnego miąższu sprawia, że ser prezentuje się niezwykle rzemieślniczo i efektownie.
Śródziemnomorski profil: Połączenie dojrzałego sera z bazylią tworzy gotową, wielowymiarową kompozycję smakową bez konieczności stosowania innych dodatków.
Naturalne składniki: Produkt powstaje w oparciu o tradycyjne metody produkcji, łącząc klasyczny styl curado z włoskimi nutami ziołowymi.
Profil smakowy
Smak: Bogaty i pełny smak mleka owczego, zbalansowany wyraźną, ale nienachalną, świeżą nutą bazylii oraz ziół.
Konsystencja: Półtwarda, zwarta, z delikatną kremowością wyczuwalną podczas degustacji.
Zastosowanie
Deska serów i tapas: Dzięki swojemu unikalnemu wyglądowi stanowi główny punkt dekoracyjny i smakowy każdej kompozycji przekąsek.
Pieczywo i focaccia: Doskonale komponuje się z ciepłą, chrupiącą focaccią, pieczywem rustykalnym oraz oliwą z oliwek extra virgin.
Sałatki śródziemnomorskie: Pokrojony w cienkie plastry lub kostkę świetnie wzbogaca sałatki na bazie świeżych warzyw, rukoli i oliwek.
Kanapki gourmet: Idealny składnik do zapiekanych tostów premium, panino oraz wykwintnych kanapek z dodatkiem dojrzewających wędlin.
Parametry produktu
Nazwa: Queso Curado de Oveja con Pesto “Della Mamma”
Typ: Ser owczy półtwardy, dojrzewający (5–6 miesięcy)
Mleko: 100% owcze
Dodatki: Pesto w stylu genueńskim (bazylia, oliwa)
Wskazówka: Aby w pełni uwolnić bukiet aromatów mleka owczego i świeżej bazylii, wyjmij ser z lodówki na około 30–60 minut przed podaniem, doprowadzając go do temperatury pokojowej. Doskonale komponuje się z pełnymi białymi winami, młodymi winami czerwonymi oraz piwami rzemieślniczymi.