Pomidory San Marzano D.O.P. – Agro Sarnese-Nocerino

Te wyjątkowe pomidory rodzą się na wulkanicznych, niezwykle żyznych glebach uchodzącego za raj dla upraw regionu Agro Sarnese-Nocerino (prowincja Salerno). Certyfikat D.O.P. (Chroniona Nazwa Pochodzenia) to gwarancja, że w puszce zamknęliśmy wyłącznie oryginalne, podłużne pomidory San Marzano, zbierane i selekcjonowane zgodnie z wielopokoleniową tradycją. To czysty, bezglutenowy produkt, bogaty w witaminy A, C, witaminy z grupy B oraz potas i wapń.
Dlaczego warto wybrać pomidory San Marzano D.O.P.?
Wybór profesjonalistów: Stowarzyszenie Prawdziwej Pizzy Neapolitańskiej (AVPN) wskazuje odmianę San Marzano jako jedyny słuszny wybór do przygotowania sosu na klasyczną pizzę.
Mniej wody, więcej smaku: Są cieńsze i bardziej podłużne od zwykłych pomidorów, co oznacza mniej gniazd nasiennych i grubszą, wyjątkowo mięsistą strukturę.
Naturalny balans: Charakteryzują się głębokim, niemal słodko-gorzkim profilem z minimalną kwasowością – nie potrzebują dodatku cukru podczas gotowania.
Profil smakowy
Smak: Intensywny, esencjonalny i słodki, z wyraźnym, dojrzałym finiszem bez kwaśnych nut.
Konsystencja: Jędrna, mięsista i łatwa do przetworzenia na gęsty, aksamitny sos.
Zastosowanie w kuchni
Pizza Vera Napoletana: Rozgniecione z odrobiną soli i listkiem bazylii tworzą kultowy, lśniący sos na pizzę.
Sosy premium do makaronów: Idealna baza do dań takich jak Penne all'Arrabbiata, klasyczna Marinara czy wielogodzinne Ragù.
Zupy krem i gulasze: Głęboki aromat pomidorów podbija smak kremu pomidorowego, dań jednogarnkowych i pieczonych mięs.
Parametry produktu
Odmiana: San Marzano (całe, bez skórki)
Certyfikat: D.O.P. (Chroniona Nazwa Pochodzenia)
Region pochodzenia: Agro Sarnese-Nocerino, Kampania (Włochy)
Cechy diety: Produkt bezglutenowy, naturalny.
Wskazówka: Aby nie zniszczyć unikalnej struktury pomidorów San Marzano i nie napowietrzyć sosu, nie używaj blendera. Najlepsze efekty uzyskasz, rozgniatając je tradycyjnie – dłońmi lub widelcem.